Wirsingeintopf

  • 1 mittelgroßer Wirsingkopf
    1 große ( oder 2 kleine ) Beinscheibe(n)
    ca. 300-400 g Kartoffeln
    Pfeffer, Salz, ganzer Kümmel


    Beinscheibe mit ca. 2,5 l Wasser, Pfeffer und Salz kochen, bis
    sich das Fleisch ( klaro ) vom Knochen löst. Fleisch danach rausnehmen und leinschneiden. Danach den Rest würfeln ( also Wirsing, Kartoffeln, Würstchen ), Kümmel dazugeben ( Menge variabel - je nach Geschmacksnerv :D ) und das Fleisch wieder dazugeben. Ca. 1 Stunde weiter köcheln lassen und bei Bedarf nochmal abschmecken.


    Dauert insgesamt knapp 2 Stunden und braucht keine Beilage, wenn aber: Brot

  • Für Wirsingeintopf? Nee ;) den mach ich, wie ihn schon meine Großmutter machte.
    Für Hühnersuppe, Rindfleischsuppe usw. ja - natürlich. Aber hier verfälscht es den Wirsing-Kümmel Geschmack.

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