Saarländische Kartoffelsuppe

  • Saarländische Kartoffelsuppe


    1Kg Kartoffeln
    1 Bund Suppengrün
    1 Zwiebel
    1Liter Wasser
    1 Becher Sahne
    Peffer, Salz
    gekörnte Brühe
    eine Prise Majoran


    Die Kartoffeln schälen, vierteln, das Suppengrün putzen, grob würfeln und in 1Liter gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten weich kochen lassen. Das Suppengemüse und die Kartoffeln durch eine flotte Lotte passieren und Schluckweise die Kochflüssigkeit hinzugeben bis eine sämige Suppe entsteht. Den Becher Sahne unterziehen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und etwas gekörnter Brühe würzen.
    Dazu passen Wiener Würstchen.

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