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Alt 09.10.2014, 03:23   #1
Jabber Wookie
Mit Elan dabei
 
Benutzerbild von Jabber Wookie
 
Registriert seit: 03.10.2014
Ort: bayern
Beiträge: 29
Standard Bayrische Sushi

Zutaten: 400gr. Kartoffeln
1 Tel. Jodiertes Salz
1 Tel Meerrettich
evetl. 2 Eßl. Frischkäse
1 Tel Zucker
1 Tel. Limette Fruchtsaft
8 Portionen Mangoldblätter oder Chinakohl oder Weißkraut
50 gr. Rote Rübe ( Rote Beete) gegart
60 gr.Bachsaibling geräuchert oder Forellenfilet
Japanishce Sojasoße
Zubereitung

1: Kartoffeln schälen , in Salzwasser bissfest garen, abgießen, und abkühlen lassen.Dann grob raffeln.
Meeretich, 1 Tel .Salz, Zucker und Limettensaft und eventuell Frischkäse verrühren und unter die Kartoffeln mischen.
2:Mangoldblätter ca 1 Min. Blanchieren und trocken tupfen.
3: Immer je 2 Mangoldblätter leicht überlappen auf eine Rollmappe legen und jeweils 1/4 der Kartoffelmasse darauf streichen, in die Mitte etwas Rote beete und Saiblingsfilet geben.
Aufrollen und erst in eine eckige Form, dann in Rauteform drücken.Die Rauten in Scheiben schneiden und mit Sojasoße servieren.

Guten Apetitt

MFG Jabber Wookie

Geändert von Jabber Wookie (09.10.2014 um 03:33 Uhr)
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